Dinh dưỡng là gì và các chất dinh dưỡng có vai trò như thế nào?

Khái niệm dinh dưỡng là gì?

Dinh dưỡng là một khái niệm để chỉ hoạt động ăn uống, vận chuyển, hấp thụ dưỡng chất và quá trình bài tiết chất thải. Ngoài ra, chất dinh dưỡng còn bao gồm các dưỡng chất được cơ thể chúng ta ăn vào và hấp thụ hàng ngày.Chuyên gia dinh dưỡng là những ...

Đọc thêm

Vai trò của các chất dinh dưỡng

Chất dinh dưỡng là các hợp chất hóa học cung cấp năng lượng và duy trì các hoạt động sống của cơ thể. Các chất dinh dưỡng có trong nhiều loại thực phẩm khác nhau và được con người hấp thụ qua chế độ ăn uống hàng ngày. Những chất này có thể là:

Đọc thêm

Chất đạm

Đây là thành phần cơ bản cấu thành nên cấu trúc và chức năng của tế bào. Protein có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa hoặc các loại hạt. Mỗi ngày cơ thể chúng ta nên ăn khoảng 118g protein. Chất này tham gia vào hoạt động của tim, vận chuyển oxy, hoạt động của não, tiêu hóa thức ăn…Đối với trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc mẹ đang cho con bú thì nhu cầu protein của họ thường lớn hơn người bình thường. Khi hấp thụ protein sẽ được chuyển hóa thành axit amin, thành phần này của hệ miễn dịch sẽ giúp tiêu diệt các vi sinh vật có hại cho cơ thể. Ngoài ra, protein còn là một thành phần của hormone và men, tham gia vào hoạt động chuyển hoá của cơ thể.

Đọc thêm

Carbohydrates

Carbohydrates chiếm khoảng 60 đến 70% tổng năng lượng trong bữa ăn. Carbohydrates thường được tìm thấy với số lượng lớn trong cây họ đậu và ngũ cốc. Chất này cũng thường được kết hợp với vitamin thuộc nhóm B. Vậy nên gạo hoặc đường quá trắng sẽ gặp phải nguy cơ bị thiếu vitamin B1.

Đọc thêm

Chất béo (Lipid)

Chất béo rất giàu năng lượng và có chứa trong các loại thực phẩm như dầu thực vật, mỡ động vật, sữa toàn phần và bơ. Chất béo thúc đẩy khả năng hấp thụ vitamin trong cơ thể một cách hiệu quả, đặc biệt là các vitamin tan trong dầu như vitamin A, E, D, K và tham gia vào quá trình đông máu tự nhiên.

Đọc thêm

Chất xơ

Chất xơ có trong các loại trái cây và rau xanh với mục đích chính là hỗ trợ tiêu hóa. Mặc dù cơ thể không có khả năng tiêu thụ chất xơ nhưng bằng cách tiêu thụ thường xuyên thực phẩm giàu thành phần này chúng ta sẽ ít gặp phải các vấn đề sức khỏe như bệnh tim mạch, béo phì, táo bón...

Đọc thêm

Các loại vitamin và khoáng chất

Vitamin, khoáng chất và vi khoáng có vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể con người, cụ thể như sau:

Đọc thêm

Làm thế nào để cho một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng?

Dinh dưỡng có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của cả trí não và thể chất của cơ thể. Nếu bạn có cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh chứa nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau sẽ giúp cơ thể bạn cung cấp đủ năng lượng cho mọi hoạt động trong ng...

Đọc thêm

Bạn đã thích câu chuyện này ?

Hãy chia sẻ bằng cách nhấn vào nút bên trên

Truy cập trang web của chúng tôi và xem tất cả các bài viết khác!

vinaenter