Cách nấu lẩu Thái chua cay chuẩn vị không cần gói gia vị

Nguyên liệu

Các bước nấu lẩu

Sơ chế nguyên liệu

Ớt rửa sạch, đập dập.Ngò gai, rau om rửa sạch, cắt khúc nhỏ.Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Các loại rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo. Bày tất cả rau và nấm bào ngư ra dĩa để nhúng cùng lẩu.Củ riềng rửa sạch, cắt lát.Hành, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.Sả rửa s...

Hầm nước dùng

Xương ống rửa sạch, cho vào nước sôi chần trong khoảng 5 phút. Sau đó đổ ra, rửa lại xương cho sạch.Tiếp theo cho xương vào nồi nước lạnh và nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, đậy nắp, bật bếp hầm trong khoảng 2h. Trong quá trình đun, bạn vớt bọt để nước dùng trong hơn. Sau thời gian hầm 2h, lọc lấy nước dùng.

Làm hỗn hợp gia vị

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ hành tím, tỏi, gốc ngò, ớt, sả, lá chanh, củ riềng vào xào thơm. Sau đó cho xốt cà chua cô đặc, 30g tương ớt vào, đảo đều tay cho hỗn hợp sôi lên và sánh lại. Xào hỗn hợp gia vị cho lẩu Thái. Ảnh: Internet

Cách nấu nước lẩu Thái

Đổ nước dùng vào nồi hỗn hợp gia vị, đun sôi lên. Khi nước sôi, bạn cho nấm rơm vào đồng thời vớt lá chanh, gốc ngò ra, nêm nước me, 20g đường, 20ml nước mắm, 1 muỗng cà phê muối. Bạn cũng có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bản thân. Cuối cùng cho rau om, ngò gai vào, trộn đều lên và tắt bếp. Cho nấm vào, nêm nếm gia vị là bạn đã hoàn thành phần nước lẩu. Ảnh: Internet

Làm nước chấm

Cho 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, ¼ muỗng canh sa tế, nước cốt ½ trái chanh vào chén, khuấy cho thật đều để đường tan ra. Sau đó cho ớt cắt lát, tỏi băm vào và khuấy đều thêm 1 lần nữa.

Thưởng thức và trình bày

Múc nước lẩu ra nồi mini, đun sôi lại, nhúng các loại hải sản, rau và ăn kèm với bún tươi, nước chấm đã hướng dẫn ở trên. Nhúng hải sản và rau vào nước lẩu và thưởng thức. Ảnh: Internet

Một số lưu ý và bí quyết

Lẩu Thái ăn với rau gì Rau ăn lẩu Thái rất đa dạng và phong phú. Ảnh: InternetCách nấu lẩu bằng gói gia vị

Một số kinh nghiệm mở quán lẩu thành công

Giảng viên chia sẻ bí quyết nấu nước lẩu Thái thơm ngon giúp bạn kinh doanh thành côngNếu bạn quan tâm đến việc học nấu lẩu mở quán, hãy điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn miễn phí về khóa học và cũng như cách nấu lẩu Thái ngon, hấp dẫn, chuẩn vị nhé.