Rau cải rocket còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như xà lách rocket, rau arugula. Loại rau này có hương vị đặc trưng là hăng và cay nhẹ. Chúng được yêu thích bởi mang rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, cùng Lorca Việt Nam đi tìm hiểu thêm về rau cải rocket và những tác dụng của rau cải rocket đối với sức khỏe bạn nhé!
Xem thêm:
- Hạt dẻ cười là gì? Hạt dẻ cười có lợi ích gì đối với sức khỏe ?
Cải rocket là một loại rau thuộc họ Brassica, hay Cruciferous. Họ này gồm hầu hết các loại rau họ cải như cải Brussels, cải xoăn, súp lơ xanh,… Cải rocket có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và phía đông Thổ Nhĩ Kỳ. Chúng được sử dụng rộng rãi ở các nước phương Tây. Loại rau này mới phổ biến ở Việt Nam vài năm trở lại đây.
Tên gọi của chúng được bắt nguồn từ tốc độ sinh trưởng. Loại rau này ưa khí hậu ôn đới, lạnh. Trong điều kiện thuận lợi, chúng sinh trưởng rất nhanh mà không mất nhiều công sức chăm bón.
Về mùi vị, chúng có vị đắng, mùi nồng. Hơi hăng và cay nhẹ. Mặc dù có hương vị không phải là dễ ăn so với nhiều loại rau khác, nhưng cải rocket vẫn được ưa chuộng bởi những tác dụng của rau cải rocket đối với sức khỏe là rất lớn.
1. Ngăn ngừa ung thư
Ngăn ngừa ung thư là một trong những tác dụng của rau cải rocket đối với sức khỏe được nhiều người quan tâm. Trong rau cải rocket có chứa một hợp chất lưu huỳnh là sulforaphane. Chất này chính là chất tạo nên vị đắng, hăng cho rau cải rocket. Nhưng chúng lại có khả năng chống ung thư cực kì tốt. Sulforaphane có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
Do cùng họ với cải xoăn, súp lơ xanh, cải rocket cũng có những tác dụng tương tự như chúng. Ăn nhiều các loại rau họ cải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết.
Rau cải rocket cũng chứ chất diệp lục. Chất diệp lục được chứng minh là có tác dụng ngăn chặn tác nhân gây ung thư là amin dị vòng. Đây là tác nhân thường thấy nếu bạn nấu thức ăn ở nhiệt độ cao, trong thời gian dài.
2. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Giống như hầu hết các loại rau xanh, rau cải rocket có tác dụng ngăn ngừa và hạn chế sự tiến triển của bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, những tác dụng của rau cải rocket đối với sức khỏe được chứng minh là vượt trội hơn hẳn.
Rau cải rocket có chứa axit alpha- lipoic. Đây là một chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm mức glucose. Axit alpha- lipoic cũng giúp tăng độ nhạy insullin và ngăn ngừa biến chứng của bệnh tiểu đường. Hợp chất này cũng làm giảm tổn thương thần kinh ngoại biên đối với người bệnh.
Tinh chất arugula có trong rau cải rocket có tác dụng chống lại bệnh tiểu đường. Hàm lượng chất xơ dồi dào cũng giúp làm giảm tốc độ tiêu hóa, ổn định đường huyết. Loại rau này có chỉ số đường huyết ở mức thấp. Thích hợp để thêm vào thực đơn dành cho những người bị tiểu đường, tim mạch, huyết áp.
3. Ngăn ngừa loãng xương
Loãng xương thường có nguyên nhân là do sự thiếu hụt vitamin K và canxi trong cơ thể. Thiếu hụt vitamin K cũng làm tăng nguy cơ gãy xương, làm giảm mức độ hấp thu canxi của cơ thể.
Rau cải rocket chứa một lượng lớn vitamin K. Nhờ đó, chúng tăng cường khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Đồng thời, tăng cường chuyển hóa, làm giảm bài tiết canxi qua nước tiểu. Theo một nghiên cứu khoa học, 80g rau cải rocket có thể cung cấp đủ nhu cầu vitamin K cho cơ thể một ngày.
4. Tốt cho tim mạch
Những tác dụng của rau cải rocket đối với sức khỏe còn được thể hiện ở khả năng bảo vệ tim mạch.
Tiêu thụ nhiều rau xanh, đặc biệt là các loại rau họ cải làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Rau cải rocket cũng chứa polyphenol và một số hợp chất hữu cơ của lưu huỳnh. Những chất này đều có tác dụng tốt đối với tim mạch. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm hình thành các cục máu đông.
5. Tác dụng làm đẹp
Rau cải rocket chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, cung cấp rất ít chất béo và carbohydrate. Do đó, chúng có thể được sử dụng để hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Hàm lượng xơ dồi dào làm tăng cảm giác nó, hạn chế tiêu thụ thức ăn.
Ngoài ra, rau cải roket còn chứa nhiều vitamin C, vitamin E và các loại khoáng chất khác. Chúng có tác dụng tốt trong việc làm sáng, đẹp da. Bảo vệ cơ thể khỏi những gốc tự do gây lão hóa da.
Để làm đẹp, bạn có thể sử dụng các loại salad bằng cải rocket. Cải rocket cũng được ép thành sinh tố để sử dụng.
Lorca mong rằng, bài viết vừa rồi đã giúp bạn hiểu thêm về rau cải rocket và những tác dụng của rau cải rocket đối với sức khỏe. Đây là một loại rau giàu dinh dưỡng, có giá thành khá cao. Bạn nên chọn mua ở những nơi có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để tránh mua phải loại rau kém chất lượng. Bổ sung rau cải rocket thường xuyên vào bữa ăn để nâng cao sức khỏe cho cả gia đình.
