Cách Nấu Bánh Canh Cua Chuẩn Vị Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh canh cua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam với hương vị đậm đà từ thịt cua và nước dùng sền sệt. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp để chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá công thức nấu bánh canh cua chuẩn vị, đơn giản mà không kém phần hấp dẫn nhé!

1. Vì Sao Nên Chọn Món Bánh Canh Cua?

Bánh canh cua không chỉ là món ăn dân dã mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt nhờ hương vị độc đáo từ thịt cua sống chắc ngọt và nước dùng thanh đạm. Đặc biệt, món ăn này rất dễ chế biến tại nhà, giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với công thức từ Hải Sản Lộc , bạn sẽ có thể tự tay làm ra một tô bánh canh cua thơm ngon, hấp dẫn mà không cần phải ra hàng quán. Cùng bắt đầu ngay thôi!

2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món bánh canh cua cho 4-5 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cua sống : 500g (chọn cua đồng hoặc cua biển).
• Sườn heo : 500g.
• Tôm khô : 150g.
• Sợi bánh canh : 500g (có thể mua sẵn hoặc tự làm tại nhà).
• Cà chua : 1 quả.
• Hành lá, ngò rí : 1 ít.
• Tỏi băm : 1 muỗng canh.
• Gia vị thông dụng : Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay.

3. Cách Chọn Nguyên Liệu Sống Chất Lượng

Cách Chọn Cua Sống

• Chọn những con cua có yếm chắc, chân khỏe, di chuyển linh hoạt.
• Khi cầm cua lên, cảm giác chắc và nặng tay là dấu hiệu cua sống chất lượng.
• Tránh chọn cua có mùi lạ hoặc phần mai bị nứt, dấu hiệu cho thấy cua không còn tốt.

Cách Chọn Sườn Heo

• Nên chọn sườn non có lẫn cả thịt và xương, màu sắc hồng tươi, không bị tái nhợt.
• Sườn ngon khi chạm vào có độ đàn hồi tốt, không bị nhớt hoặc có mùi hôi.

Cách Chọn Tôm Khô

• Tôm khô chất lượng thường có màu đỏ cam tự nhiên, không bị đen hoặc nhạt màu.
• Khi ngửi không có mùi lạ, khi bóp nhẹ không bị vụn nát.

4. Cách Chế Biến Bánh Canh Cua

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cua : Rửa sạch, tách mai lấy thịt và gạch. Dùng cối giã cua, lọc bỏ xác để lấy nước dùng.
• Sườn heo : Rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
• Tôm khô : Ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo.
• Cà chua : Rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành lá, ngò rí : Rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

• Cho sườn heo vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt sườn, hầm trong khoảng 40-50 phút đến khi sườn mềm.
• Vớt sườn ra, cho nước dùng vào nồi khác, đun sôi.
• Thêm cà chua vào nồi nước dùng, nấu thêm 5 phút để tạo màu sắc đẹp mắt.
• Cho nước cua đã lọc vào nồi, nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường sao cho vừa ăn.
• Cho sườn heo trở lại nồi, nấu thêm 10 phút để tất cả hòa quyện.

Bước 3: Xào Cua

• Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn.
• Cho thịt cua và gạch cua vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

• Cho bánh canh vào tô, chan nước dùng, thêm sườn heo, thịt cua xào, hành lá, ngò rí và một ít tiêu xay lên trên.
• Món bánh canh cua đã sẵn sàng để thưởng thức!

5. Cách Làm Sợi Bánh Canh Từ Bột Năng

Nếu muốn tự làm sợi bánh canh tại nhà, bạn có thể tham khảo công thức sau:

Nguyên Liệu

• Bột năng: 300g.
• Nước nóng: 150ml.
• Muối, dầu ăn.

Cách Làm

1. Cho bột năng vào tô lớn, từ từ đổ nước nóng vào và khuấy đều đến khi bột hòa tan hoàn toàn.
2. Thêm một ít muối và dầu ăn vào bột, trộn đều.
3. Nhào bột bằng tay đến khi bột mịn và dẻo.
4. Cán bột thành miếng mỏng, rắc một ít bột năng lên bề mặt để chống dính.
5. Cắt bột thành những sợi nhỏ vừa ăn.
6. Luộc sợi bánh canh trong nồi nước sôi khoảng 3 phút đến khi sợi nổi lên, vớt ra để ráo.

6. Mẹo Gỡ Thịt Cua Siêu Nhanh, Siêu Nhiều

Để gỡ thịt cua nhanh chóng và hiệu quả, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:

• Chọn cua sống chất lượng : Chọn những con cua chắc thịt, nặng tay.
• Làm lạnh cua trước khi sơ chế : Để cua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15-20 phút giúp cua ít cử động hơn.
• Luộc/hấp cua đúng cách : Thêm một ít muối và gừng vào nước luộc để khử mùi tanh. Sau khi luộc, ngâm cua vào nước lạnh để thịt dễ tách hơn.
• Dụng cụ hỗ trợ : Sử dụng kìm, kéo cắt, que gỡ thịt cua để thao tác nhanh hơn.

7. Thưởng Thức Món Bánh Canh Cua

Món bánh canh cua khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt với nước dùng sền sệt, thịt cua vàng óng, sườn heo mềm ngọt. Khi ăn, bạn có thể thêm giá đỗ, rau thơm và chấm kèm muối tiêu chanh để tăng hương vị.

Sợi bánh canh dai mềm kết hợp với nước dùng đậm đà và thịt cua béo ngậy tạo nên một món ăn hoàn hảo, khiến cả gia đình phải xuýt xoa khen ngợi. Đây chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của bạn!

8. Tại Sao Nên Chọn Hải Sản Lộc?

Để có món bánh canh cua ngon, việc chọn nguyên liệu sống chất lượng là yếu tố quyết định. Hải Sản Lộc tự hào là địa chỉ uy tín cung cấp cua sống khỏe mạnh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Nguồn gốc rõ ràng : Tất cả cua sống tại Hải Sản Lộc đều được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển tự nhiên, đảm bảo độ sống và chất lượng.
• Dịch vụ tận tâm : Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, sẵn sàng hỗ trợ khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp.
• Đa dạng sản phẩm : Ngoài cua sống, chúng tôi còn cung cấp nhiều loại hải sản khác như tôm, ghẹ, cá… để bạn thỏa sức sáng tạo trong căn bếp của mình.

Bánh canh cua là món ăn ngon miệng, dễ làm và giàu dinh dưỡng, rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình. Với hướng dẫn chi tiết từ Hải Sản Lộc , hy vọng bạn sẽ tự tin hơn trong việc chế biến món ăn này để chiêu đãi người thân.

Cách làm cua hoàng đế hấp bia sả ngọt thịt đơn giản tại nhà

Bí Quyết Làm Món Cua Sốt Trứng Muối Hoàng Kim

Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Thơm Ngon Chuẩn Vị, Đậm Đà Hương Quê

Tôm Hùm Hấp Rượu Vang - Cách làm chuẩn vị ngay tại nhà

Cách làm tôm sú nướng phô mai thơm ngon béo ngọt