Nếu ai là tín đồ của món ốc, chắc chắn không thể bỏ qua món ốc bươu nướng tiêu xanh - món ăn vừa thơm ngon lại đầy hấp dẫn. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món này tại nhà, đảm bảo dễ thực hiện mà ngon không kém ngoài hàng đâu. Cùng bắt tay vào làm nhé!
Ốc bươu nướng tiêu xanh không chỉ là món ăn dân dã mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt ốc giòn dai, kết hợp với mùi tiêu xanh cay nồng, sả thơm lừng, chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn. Đây là một cách chế biến giúp món ốc trở nên đặc biệt, hấp dẫn ngay từ mùi hương lan tỏa.
Cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh chuẩn vị
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
- 1kg ốc bươu
- 100g tiêu xanh
- 5 nhánh sả
- Vài lá chanh
- Rau răm
- Gia vị: nước mắm, giấm, đường, tiêu, tỏi, ớt
Cách thực hiện
Bước 1: Làm sạch ốc
- Đập dập vài trái ớt, thả vào thau nước sạch rồi ngâm ốc trong khoảng 2-3 tiếng để ốc nhả sạch bùn đất và chất nhờn.
- Bạn có thể thay nước ớt bằng nước vo gạo để ngâm, cách này cũng giúp ốc sạch hơn và giữ được độ giòn.
Bước 2: Luộc sơ ốc
- Bắc nồi nước lên bếp, cho thêm sả đập dập và vài lá chanh vào đun sôi.
- Thả ốc vào luộc sơ khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3: Làm hỗn hợp ướp tiêu xanh
- Chuẩn bị một bát nhỏ, pha hỗn hợp gồm:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh giấm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 100g tiêu xanh đập dập
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi dùng muỗng múc hỗn hợp này cho vào từng con ốc, ướp khoảng 20 phút.
Bước 4: Nướng ốc
- Chuẩn bị bếp than, đặt ốc đã ướp lên vỉ nướng.
- Nướng khoảng 5-10 phút, vừa nướng vừa trở mặt để ốc thấm gia vị đều và chín tới. Khi thấy ốc dậy mùi thơm đặc trưng, phần nước gia vị trong ốc sôi lên thì món ăn đã hoàn thành.
- Xếp ốc bươu nướng tiêu xanh ra đĩa, ăn kèm với rau răm để tăng hương vị.
- Bạn có thể chuẩn bị thêm chén muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt để chấm kèm, đảm bảo ngon hết ý!
Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:
Cách làm cá chim kho nghệ thơm ngon, đậm vị
Canh cua đồng - Hương vị đậm chất miền quê cho bữa cơm gia đình
Cá nục chiên mắm - Đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình
Chả tôm chiên giòn - Bí quyết đổi món hấp dẫn cho cả nhà
Lẩu cá kèo - Bí quyết làm món ngon chuẩn vị miền Tây ngay tại nhà
Vậy là mình vừa chia sẻ xong cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh thơm ngon tại nhà. Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể trổ tài chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi thêm nhiều món ngon tại Hải Sản Lộc nhé!
