Bạn đang tìm kiếm món ăn vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe cho bản thân và gia đình? Hãy để Ngọc Hương Food giới thiệu đến bạn món Gà ác hầm nấm đông cô - “”siêu phẩm” ẩm thực chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên!
Giới thiệu về nấm đông cô
Nấm đông cô (Lentinula edodes), còn được gọi là nấm hương, là một loại nấm ăn phổ biến được sử dụng trong ẩm thực châu Á từ hàng ngàn năm nay. Nấm đông cô có vị ngọt, thanh, tính ấm, giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nấm đông cô sở hữu ngoại hình đặc trưng với mũ màu nâu sẫm hình quạt, đường kính từ 5 đến 15 cm. Thân nấm màu trắng dày, dài khoảng 3 đến 5cm, tạo nên vẻ ngoài độc đáo và bắt mắt. Vị ngọt thanh, tính ấm là điểm nhấn riêng biệt của nấm đông cô, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và hài hòa.
Hơn thế nữa, nấm đông cô còn là kho tàng dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều vitamin B, vitamin C, vitamin D, kali, magie, phốt pho, selen, đồng,… cùng các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như beta-glucan, ergothioneine,… Nấm đông cô cũng ít calo và chất béo, phù hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.
Với những đặc điểm nổi bật này, nấm đông cô không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn ngon mà còn là “siêu thực phẩm” mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Nấm đông cô còn được gọi với cái tên là nấm hương
>Tham khảo thêm: Kỷ Tử: 10 Công Dụng Tuyệt Vời Trong Y Học Và Trẻ Hóa Nhan Sắc
Công dụng sức khỏe của món gà ác hầm nấm đông cô
Gà ác hầm nấm đông cô không chỉ là món ăn ngon mà còn là “siêu phẩm” mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:
- Bổ huyết, tăng cường sức đề kháng: Gà ác từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm có hàm lượng sắt cao gấp 3 lần gà ta, giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể, hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu hiệu quả. Nấm đông cô cũng là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh truyền nhiễm, cảm cúm, đặc biệt hữu ích trong thời điểm dịch bệnh diễn biến phức tạp.
- Hỗ trợ phục hồi sức khỏe: Gà ác có tính ấm, vị ngọt, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy, suy nhược, thiếu hụt dinh dưỡng. Nấm đông cô chứa nhiều vitamin B, giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giảm stress, mệt mỏi, an thần, mang lại giấc ngủ ngon, từ đó góp phần phục hồi sức khỏe toàn diện.
- Tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa: Gà ác giúp giảm cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch, phòng ngừa các bệnh tim mạch nguy hiểm. Nấm đông cô chứa chất xơ Beta-glucan giúp hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng, giảm nguy cơ táo bón, đồng thời hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tốt cho sức khỏe tiêu hóa.
- Làm đẹp da, chống lão hóa: Gà ác chứa nhiều collagen giúp da căng mịn, trẻ trung, làm chậm quá trình lão hóa. Nấm đông cô chứa nhiều vitamin E, là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa nếp nhăn, nám da, tàn nhang, giúp da sáng khỏe và rạng rỡ.
- Tăng cường chức năng sinh lý: Gà ác giúp tăng cường sinh lực cho nam giới, hỗ trợ điều trị các vấn đề sinh lý nam giới. Nấm đông cô giúp điều hòa nội tiết tố nữ, hỗ trợ sinh sản, cải thiện các triệu chứng khó chịu trong thời kỳ mãn kinh.
- Ngoài ra, gà ác hầm nấm đông cô còn có nhiều công dụng khác như: Giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp, tăng cường trí nhớ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Nấm đông cô chứa chất xơ Beta-glucan giúp hỗ trợ tiêu hóa
Hướng dẫn chi tiết cách làm món gà ác hầm nấm đông cô
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà ác (khoảng 500g)
- 100g nấm đông cô khô
- 50g táo đỏ
- 50g long nhãn
- 50g hạt sen
- 2 củ gừng
- 1 củ hành tây
- 1 bó hành lá
- 10 nhánh ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường phèn, tiêu xay
Hành lá và ngò rí sẽ giúp món gà hầm thơm ngon hơn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà ác: Rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa vài đường lên thân gà để gia vị thấm đều.
- Nấm đông cô khô: Ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân.
- Táo đỏ, long nhãn, hạt sen: Rửa sạch, để ráo nước.
- Gừng: Gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp gà ác
- Cho gà ác vào tô lớn, ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh cốt gừng và gừng thái lát trong 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Hầm gà ác cùng nấm đông cô
- Cho gà ác đã ướp vào nồi, thêm nước đủ sâm sấp mặt gà.
- Cho nấm đông cô, táo đỏ, long nhãn, hạt sen vào nồi cùng gà ác.
- Đun sôi nồi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm gà trong khoảng 1 tiếng hoặc hầm cho đến khi gà chín mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.
- Múc gà ác hầm nấm đông cô ra tô, dùng nóng với cơm trắng.
Gà ác hầm nấm đông cô dinh dưỡng, thơm ngon
>Tham khảo thêm: [Góc Bếp]: Canh Gà Ác Chanh Muối - Món Ăn Lạ Miệng Hấp Dẫn Mọi Vị Giác
Mách bạn địa chỉ mua gà ác thơm ngon, bổ dưỡng
Thịt gà ác Ngọc Hương hay còn được biết đến với cái tên thịt gà ác đông trùng Ngọc Hương. Toàn bộ đàn gà ác được chăn nuôi thả vườn, ăn thức ăn sạch và 100% từ thảo dược. Không sử dụng thuốc kháng sinh trong quá trình gà sinh trưởng và phát triển. Đảm bảo chất lượng thịt gà ác Ngọc Hương không hề bị tanh và luôn giữ được độ tươi ngon, mềm ngọt.
Toàn bộ đàn gà ác Ngọc Hương được chăn nuôi thả vườn, ăn thức ăn sạch
Quy trình chăn nuôi gà ác Ngọc Hương nói không với việc sử dụng thuốc kháng sinh. Thay vào đó, áp dụng các biện pháp phòng ngừa dịch bệnh bằng thảo dược và vaccin an toàn. Nhờ vậy, gà ác được nuôi dưỡng một cách tự nhiên, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Gà ác Ngọc Hương được giết mổ sáng sớm hàng ngày, đảm bảo không lưu trữ thịt gà có sẵn. Gà ác Ngọc Hương sau khi được làm sạch sẽ có trọng lượng từ 400 - 500gr trở lên.
Đặc biệt trong thịt gà ác đông trùng Ngọc Hương còn chứa Adenosine - một hoạt chất quan trọng trong đông trùng hạ thảo với hàm lượng 0,31mg/100g.
Liên hệ hotline: 0814.00.1080 để đặt gà ác Ngọc Hương nhanh nhất!
Gà ác hầm nấm đông cô không chỉ là món ăn ngon mà còn là “siêu phẩm” mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Ngoài ra, quý khách nếu muốn đặt mua hoặc muốn biết thêm thông tin chi tiết về gà ác đông trùng Ngọc Hương, vui lòng liên hệ qua hotline 0814 00 1080 để được hỗ trợ một cách nhanh nhất!
____________________________________________________
CÔNG TY CỔ PHẦN NGỌC HƯƠNG FOOD
VPGD: 59 Vũ Phạm Hàm, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 0814 00 1080
>>>Xem thêm các nội dung liên quan:
- [Góc bếp]: Bí Quyết Nấu Cháo Gà Ác Hạt Sen Ngon Tuyệt Đỉnh
- [Góc bếp]: Cháo Gà Ác Đậu Xanh - Món Ăn Giải Nhiệt Mùa Hè
- [Góc Bếp]: Bí Quyết Làm Gà Ác Hầm Sâm Ngon Như Nhà Hàng